
Manuel Hidalgo: «La profesión veterinaria contribuye a la mejora de la sanidad y el bienestar animal»
Hablamos con el decano de la Facultad de Veterinaria de la Universidad…

Rafael Suffo: «Gracias a AgroChef hemos conocido productos que a día de hoy ya están en nuestra carta»
Hablamos con los chefs de La Querencia sobre su experiencia…

Montserrat Castellanos: «En España siempre hemos ejercido un liderazgo en materia de recursos genéticos»
La nueva presidenta del ERFP nos habla de los objetivos y estructura…

Javier Chozas: «Un plato no es sólo cocinar y aplicar una técnica, es un mensaje al comensal»
Tras su paso por el Salón Gourmets en el espacio dedicado al…

AVAPAL: «La ventaja de testar los animales de la raza es saber cuáles pueden mejorar los rendimientos cárnicos»
Hablamos con Luis Vicente Martín de Paz, presidente de AVAPAL,…

Juan Antonio Moreno: «La oveja Lojeña tiene un sistema de producción diferente al de otras razas»
En el marco de FIGAN 2021, hablamos con este ganadero de raza…

José Luis Gamarra: «La crianza de animales en extensivo es una forma natural de aprovechar los recursos del campo»
En el marco de FIGAN 2021, hablamos con el ganadero José Luis…

Pedro José Sánchez Cordón: «La salud humana y la sanidad animal son interdependientes»
Este veterinario, ligado al mundo científico y de la investigación,…

Celeste: «Hay mucho camino que recorrer a la hora de comunicar muchos temas relacionados con la gastronomía, sobre todo lo relacionado con el producto y el productor»
La influencer gastronómica de @elblogdeceleste fue una…

Mireia Alum: «El producto hace al plato, y además, al ser bueno, hace que sea saludable»
Más conocida como @cocinayviajes, fue una de las encargadas…

