Programa completo del IX Foro Nacional Caprino

La IX Edición del Foro Nacional Caprino tendrá lugar en Córdoba los próximos días 4 y 5 de abril de 2018

La IX Edición del Foro Nacional Caprino, que tendrá lugar en Córdoba los próximos días 4 y 5 de abril de 2018, ya cuenta con un programa completo de actividades.

Bajo el lema «Juntos y con fuerza haciendo camino”, se han programado las siguientes ponencias:

MIÉRCOLES 4 DE ABRIL DE 2018

09:00 h. Recogida de documentación.

10:00 h. Inauguración. Representante de Diputación de Córdoba; Presidente de Cabrandalucía; Representante de la Junta de Andalucía; Representante del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

10:30 h. “Evolución del control lechero y de los programas de mejora genética de las razas caprinas en Andalucía” Dª. Dolores López, Secretaria ejecutiva de ACRIFLOR y representante de Cabrandalucía.

10:45 h. CONFERENCIA INAUGURAL: “La leche de cabra en la dieta mediterránea: beneficios nutricionales” Dra. Mª José Muñoz Alférez, Dpto. de Fisiología, Universidad de Granada.

11:30 h. Café.

Módulo 1: PRODUCCIÓN CAPRINA

OBJETIVOS: La alimentación es uno de los pilares de la ganadería caprina. Una buena alimentación es la base de una buena producción, pero no siempre las raciones que consumen nuestros animales tienen una composición adecuada y no siempre hacemos el mejor uso de las materias primas que tenemos a nuestra disposición. La eficiencia energética, el uso adecuado de forrajes y subproductos o incluso las posibilidades que nos ofrece la alimentación para modificar la composición final de la leche, son algunas de las cuestiones que pretendemos tratar en esta mesa.

Mesa redonda Módulo 1: “Hacia donde debe ir la alimentación caprina”

Modera: Andrés Martínez Marín, Profesor del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba.
12:00 h. “Alimentación eficiente del rumen en caprino. Aditivos alimentarios” Dr. David R. Yáñez-Ruiz, Investigador Científico del CSIC, Estación Experimental del Zaidín, Granada.
12:20 h. “La calidad de los forrajes en el racionamiento caprino” D. Jaime Alcañiz, Jefe de Producto de Pequeños Rumiantes De Heus Nutrición Animal. Ponencia patrocinada por De Heus.
12:40 h. “Modificación de la composición de la grasa láctea en cabras a través de la alimentación” Dr. Alfonso Cívico García, Colaborador Honorario del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Córdoba.
13:00 h. “Alimentación con mezclas UNIFFED y tecnología de fabricación” Dª. Elvira Muñoz Cardador, Responsable de formulación de mezclas COVAP. Ponencia patrocinada por COVAP Alimentación Animal.
13:20 h. «Crystalyx Extra Energy; herramienta para la mejora del periparto para caprino» D. Alfonso Cabria, Técnico Livisto Crystalyx. Ponencia patrocinada por Livisto Crystalyx.

13:35 h. Debate módulo 1.

14:15 h. Almuerzo.

MODULO 2: SANIDAD CAPRINA

OBJETIVOS: Son muchos los retos que tiene el sector caprino en la sanidad. Posiblemente el grupo de enfermedades relacionadas con la ubre y las mamitis de distintas etiologías, sean la causa de mayores pérdidas económicas en las explotaciones, además de perjudicar directamente la calidad de la leche y su precio final. En la mesa pretendemos tratar este problema, sus principales causas, mecanismos de control y contar experiencias puntuales que nos ayuden a abordar este problema.

Mesa redonda módulo 2: “El complejo mamitis-agalaxia”

Modera: D. Francisco Martínez Martínez, Veterinario de calidad y manejo integral en explotaciones de la S.C.A. Los Filabres.
16:00 h. Introducción a la mesa por el moderador.
16:20 h. “Panorama de la agalaxia y su control en España y Francia” Dr. Angel Gómez Martín, Miembro del Grupo de Investigación Sanidad de Rumiantes de la Universidad de Murcia. Investigador Principal del Grupo Fisiopatología de la Reproducción y Profesor del Departamento de Sanidad Animal, UCH-CEU Universities.
16:55 h. “Principales causantes de mamitis y agalaxia en caprino” D. Antón Esnal, Director Técnico de Analítica Veterinaria. Ponencia patrocinada por Analítica Veterinaria.
17:20 h. “Influencia de las mamitis en la producción y en la calidad de la leche” Dª. Ana Martí de Olives, Profesora titular del Dpto. de tecnología agroalimentaria de la Universidad Miguel Hernández. Ponencia patrocinada por HIPRA.

17:45 h. Café

18:15 h. “Prevención y control de la Agalaxia Contagiosa mediante la vacunación” D. José Luis Blasco, SFA Vacuno de cebo y pequeños rumiantes de MSD Animal Health. Ponencia patrocinada por MSD Animal Health.
18:40 h. “Plan de control de Agalaxia del MAPAMA” Dª. Soledad Collado Cortés, Jefa de Servicio de Programas Sanitarios, Dirección General de Sanidad del Ministerio de Agricultura y Pesca Alimentación y Medio Ambiente.

19:05 h. Debate mesa redonda módulo 2.
20:00 h. Fin de la primera jornada.
22:00 h. Cena de Gala IX Foro Caprino en Cabellerizas Reales de Córdoba. Entrega de premios del IX Concurso de Fotografía de Cabrandalucía.

JUEVES 5 DE ABRIL DE 2018

MODULO 3: COMERCIALIZACIÓN EN EL SECTOR CAPRINO

OBJETIVOS: El mercado de la leche sigue inestable y sin dar señales de mejoría. La dependencia de la industria y de la demanda exterior hace que no se pueda dar más estabilidad al precio. ¿Hay medidas que pueden ayudar? ¿Es real la demanda de leche en polvo de los países asiáticos? ¿Es posible acceder a esos mercados? ¿Puede ayudar la concentración de la oferta? Son algunas de las preguntas a las que queremos dar respuesta en esta mesa.

Mesa redonda módulo 3: “Estrategias para aumentar el valor de la leche de cabra”
Modera: D. Juan Capote, Coordinador de Programas en Instituto Canario de Investigaciones Agrarias
10:00 h. “Organizaciones de Productores Lácteos: ¿fiasco u oportunidad?” D. Jorge Díaz Bellido, Responsable del departamento de ganadería de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía.
10:20 h. “5 años de la sección de leche de cabra en INLAC” D. Antonio Rodríguez García, Presidente del comité de caprino de INLAC.
10:40 h. “Las posibilidades del mercado exterior de leche en polvo” D. José Antonio Sanz Timón, Presidente de UNIPROCA.
11:00 h. “La experiencia de Caprina de Almería” D. Andrés Aránega Navarrete, Gerente de Caprina de Almería S.C.A.
11:20 h. “Las posibilidades de la concentración de la oferta” D. Ramón Aliaga, Gerente de la División de Leche de Cabra DCOOP.

11:40 h. Debate mesa redonda módulo 3

12:40 h. Café y Show-cooking de cocteles con leche de cabra COVAP ofrecido por la C.P.I.F.P. Hurtado de Mendoza-Escuela de Hostelería y Turismo de Granada

“DIFERENCIACIÓN EN EL CAPRINO”

13:20 h. “Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene en la producción de quesos y lácteos artesanos” María Jesús Jiménez Horwitz, Presidenta de QueRed.
13:40 h. “Otro modelo de producción y transformación: MAMÁ CABRA” D. Daniel Cabello, propietario de la quesería artesanal ecológica Mamá Cabra de Bodonal de la Sierra (Badajoz).

14:00 h. Presentación de conclusiones del Foro. Con la colaboración de la Revista Tierras de Caprino.
14:20 h. Clausura del IX Foro Nacional del Caprino, por D. Manuel Gutiérrez Vázquez, Presidente de Cabrandalucía.
14:30 h. Almuerzo.

ACTIVIDADES PARALELAS:

«Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible del caprino andaluz”
Jueves 5 de abril, de 17 a 19 h. Exposición del Grupo Operativo «Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible del caprino andaluz” y reunión técnica del proyecto. Previa inscripción.

IX Concurso de Fotografía de Cabrandalucía

Con motivo de la celebración del IX Foro Nacional del Caprino, Cabrandalucía ha convocado el IX Concurso de Fotografía. El objeto de esta convocatoria es estimular a los amantes de la fotografía a plasmar su quehacer diario en el trabajo y proveer a la Federación de un archivo gráfico de calidad. Podrán concursar los inscritos en el congreso así como todos los ganaderos socios de Cabrandalucía. Tema: todos los relacionados con la caprinotecnia y el ganado caprino.

Sesión de poster de la IGA

La Asociación Internacional de Caprino (IGA-goat) es una red global de personas y organizaciones interesadas en el desarrollo del sector caprino a nivel mundial. Entre sus misiones destaca la de promocionar el desarrollo y la investigación del sector caprino para el beneficio de la población.

Como ocurrió en las tres últimas ediciones del Foro Nacional de Caprino, participaremos organizando una sesión de poster, con objeto de que investigadores, técnicos, empresas y organismos puedan presentar las actividades, proyectos e investigaciones que están llevando a cabo alrededor del sector caprino
Los trabajos serán enviados a la dirección: igaespana@gmail.com siguiendo el modelo adjunto (max. 1 página). La fecha límite de recepción de trabajos será el domingo 25 de marzo de 2018.

Durante el primer día de celebración del foro se dispondrá de un espacio para la colocación de los posters.