Los quesos de leche de cabra Payoya triunfan en la última edición de Quesierra
Más de 130 quesos han sido catados por un jurado formado por personalidades de reconocido prestigio del mundo de la gastronomía
El primer fin de semana de abril de 2022 ha acogido la nueva edición del concurso de quesos Quesierra, que se ha celebrado en Villamartín. Más de 130 quesos han sido catados por un jurado formado por personalidades de reconocido prestigio del mundo de la gastronomía.
Quesierra, la Feria de Productores de Queso de la Sierra de Cádiz, ha contado, un año más, con la participación de los quesos artesanos elaborados con leche de cabra Payoya amparados bajo el Logotipo Raza Autóctona Payoya 100%, que han sido premiados.
Desde la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya celebran el éxito de los quesos de sus productores en este concurso, ya que el Premio al Mejor Queso del Certamen ha sido para un queso de cabra en manteca ibérica con el Logotipo Raza Autóctona Payoya 100% de la quesería La Pastora de Grazalema y el Premio al Queso de Cabra Curado ha sido para un queso curado en manteca también de esta quesería.
Desde la Asociación felicitan a La Pastora de Grazalema y a Quesería El Gazul, ambos operadores del Logotipo Raza Autóctona Payoya 100%, por el reconocimiento recibido.
El listado completo de premiados es el siguiente:
· Queso de cabra semicurado: Quesería Plazuela de Córdoba
· Queso de cabra curado: La Pastora de Grazalema
· Queso oveja semicurado: La Pastora de Grazalema
· Queso de oveja curado: La Pastora de Grazalema
· Queso Mezcla: Quesería Gazul
· Queso de coagulación Láctica: Rancho Villalba de Sevilla
· Queso creativo: Rancho Villalba de Sevilla
· Mejor queso del certamen: Quesos La Pastora de Grazalema
