El Congreso Mundial del Jamón Curado de Toledo estrena web

Los objetivos para esta edición son la actualización de conocimientos en torno al jamón curado, conocer las tendencias sobre nutrición y gastronomía y estudiar casos de éxito

www.congresodeljamoncurado.com es la web de la novena edición Congreso Mundial del Jamón Curado, el evento que desde el año 2001 lleva reuniendo a los profesionales del sector cada dos años para mostrar lo más destacado en cuanto a avances científicos, tecnológicos y de comercialización de este producto, uno de los baluartes de la gastronomía española, según recoge Eurocarne Digital.

Entre los organizadores del evento se encuentran las interprofesionales del cerdo de capa blanca, Interporc, y del cerdo ibérico, ASICI, así como las asociaciones de industriales cárnicos ANICE y FECIC, junto al Consorcio del Jamón Serrano Español, entidad en la que se agrupan industriales jamoneros interesados en exportar un jamón serrano de calidad. Como administraciones que también colaboran en la organización están tanto el Mapama como la propia Junta de Castilla-La Mancha, la Diputación de Toledo y el Ayuntamiento de Toledo.

Entre los objetivos para la edición del Congreso en 2017 están la actualización de los conocimientos en torno al jamón curado, conocer las últimas tendencias sobre nutrición y gastronomía y estudiar los casos de éxito y las mejores herramientas de marketing y ventas que ayudarán al sector a mejorar su eficacia comercial. En definitiva se trata de fomentar el conocimiento que se tiene de este producto en todo el mundo.

En cuanto al programa de ponencias, que próximamente estará disponible, en él se dará cabida a temas relacionados con las últimas novedades sobre el sector del jamón, y otros como el neuromarketing, relaciones comerciales, salud y nutrición, etc.

El Congreso Mundial del Jamón inició su andadura en 2001, en Córdoba, y desde entonces se ha celebrado en ciudades muy representativas de la producción de jamón curado como es el caso de Cáceres (2003), Teruel (2005), Salamanca (2007), Aracena (2009), Lugo (2011), Ourique (Portugal, 2013) y Toulouse (Francia. 2015).