Carne de Ávila hace un balance de 2017

La IGP cierra el año con una cifra de 4.769 canales amparadas, lo que supone un total de 1.430.000 kilos comercializados y una cifra de ventas cercana a los 5.750.000 euros

Con unos resultados semejantes a años anteriores, pero no favorables, la IGP Carne de Ávila cierra un 2017 con una cifra de 4.769 canales amparadas, lo que supone un total de 1.430.000 kilos comercializados y una cifra de ventas cercana a los 5.750.000 euros. Esta cifra explica la fuerte vinculación de la IGP Carne de Ávila con el territorio, lo que ha supuesto una evolución menos favorable en cuanto a producción de terneros y que ha frenado la fuerte evolución que experimento la IGP Carne de Ávila en el 2016. “Es la primera vez que el camión de la comida baja antes que las vacas”, comentaba hace unos días uno de los ganaderos trashumantes, que refleja la situación tan extrema que en este sector están padeciendo.

Actividades más relevantes de este año 2017

Durante el año 2017 han asistido a ferias del ámbito productor, ganaderas como la Feria de Ávila, Salamanca y Trujillo, y del ámbito comercializador, como la Feria Gourmet “donde se han realizado actividades para informar sobre las características de la carne y sus formas de cocinado”. También se ha colaborado con diversas Escuelas de Hostelería, “futuros embajadores de este producto, y último eslabón que nos une al consumidor final de la IGP Carne de Ávila”, en palabras del presidente.

La IGP Carne de Ávila presume en las redes sociales con el blog de Carne de Ávila, vacacool.com, «una de las apuestas promocionales para esta Indicación Geográfica, en el que se refuerza el contacto con los enamorados de la buena cocina, que sirve para conocer las actividades del Consejo Regulador e informa de las recetas de los cocineros que utilizan Carne de Ávila en sus cartas y elaboraciones, y que, a su vez, permite a los productores de estos alimentos disponer de un trampolín hacia el consumidor”. Nos indica el presidente.

Otra actividad creativa de 2017 ha sido Rogelia, la vaca que sabe, que a través de los vídeos emitidos en el canal de Youtube nos ha enseñado diferentes actividades desarrolladas a través de la IGP Carne de Ávila. 

Además, este año 2017, junto con la Asociación Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica (AECRANI), se ha dado un fuerte impulso en el conocimiento del Logotipo Raza Autóctona 100%, una identificación que se utiliza conjuntamente con el Logotipo de IGP Carne de Ávila y que diferencia exclusivamente los productos procedentes de nuestras razas autóctonas españolas, como se ha disfrutado en el II Salón de la Carne de Calidad de Trujillo.

Para el nuevo año 2018, nos indica el presidente, “vamos a continuar con las acciones de promoción del sello IGP a través de la campaña europea coordinado por la organización que nos agrupa Origen España”.

Publicación de los Estatutos de la IGP Carne de Ávila

Por otra parte, a finales de 2017 se han publicado los Estatutos de la IGP Carne de Ávila, “es la mejora administrativa que sirve para adaptar el funcionamiento y las estructuras a la Ley 6/2015 de sistemas de calidad diferenciada supra autonómicas, implantando el sistema de control interno desde la IGP con el autocontrol de los operadores y la verificación por parte de la AICA». Un sistema, nos indica José Juan, que hace mucho más transparente la certificación de Carne de Ávila.