Desiderio Sebastián Barquero, ganador del Concurso Nacional de Cortadores de Villanueva de Córdoba

Seis maestros cortadores procedentes de Salamanca, Sevilla, Cádiz, Badajoz y Huelva han participado en el concurso, el único de estas características que se ha celebrado en España desde el Estado de Alarma

Desiderio Sebastián Barquero, de Almendralejo (Badajoz), ha ganado el Concurso Nacional de Cortadores de Villanueva de Córdoba 2020, que se ha celebrado en el cortijo Arroyo Judío, ubicado en plena dehesa de Los Pedroches. Seis maestros cortadores procedentes de Salamanca, Sevilla, Cádiz, Badajoz y Huelva han participado en el concurso, el único de estas características que se ha celebrado en España desde que se decretó el estado de alarma en el mes de marzo. Los seis participantes, con un elevado nivel, según ha expresado el jurado, y prueba de ello se aprecia en las puntuaciones tan ajustadas del ranking final del concurso, según recoge Eurocarne Digital.

La alcaldesa de Villanueva de Córdoba ha expresado la importancia de celebrar el concurso en un año tan complicado como este y ha destacado el compromiso de todas las personas que han intervenido en los dos concursos, al Mejor Jamón y Nacional de Cortadores, y el respeto a las medidas de seguridad y salud dictadas por el Ayuntamiento. “Creemos que se ha cumplido el objetivo de promoción y hemos hecho un esfuerzo para apoyar al sector, que ahora afronta la campaña de Navidad y es fundamental que se conozca nuestro jamón y que se consuma como producto de máxima calidad”, ha destacado la alcaldesa.

La alcaldesa ha deseado que “el año que viene se pueda celebrar el concurso en las condiciones habituales porque este año la Feria hubiera alcanzado su XX edición y no ha sido posible, por lo que deseamos que en 2021 podamos afrontar el gran evento del jamón de bellota 100% ibérico de Los Pedroches en toda su plenitud”.

Ranking concursos:

Concurso al Mejor Jamón de Bellota 100% ibérico:

• Encina de Oro. Latiber-Jamones La Encina.
• Encina de Plata. Ibesa.
• Encina de Bronce. Señorío de Los Pedroches.

Concurso Nacional de Cortadores:

• Jamón de oro. Desiderio Sebastián Barquero.
• Jamón de plata. Geovany Almanza.
• Jamón de bronce. Ramón Márquez.
• Mejor emplatado. Geovany Almanza
• Mejor plato creativo de Los Pedroches. José Sabiote.
• Ganadería criadora del cerdo del que procede el jamón ganador: María Luna Rojas Toril. Finca Tejoneras.