‘Consorcio Manchego’ publica su número 46

En la sección Ayer y Hoy rinde homenaje al 50 aniversario de las primeras ediciones de los concursos de carne de cordero y elaboración de Queso Manchego

Consorcio Manchego, la revista de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), ha publicado su número 46, correspondiente al segundo trimestre del año, con un índice cargado de temas de gran relevancia para el sector ovino.

En la sección Ayer y Hoy la publicación rinde homenaje al 50 aniversario de la celebración en Ciudad Real de las primeras ediciones de los concursos de carne de cordero y elaboración artesana de Queso Manchego.

En la parte más técnica de la revista destaca el reportaje Calidad Físico-Química de la leche de oveja Manchega y su relación con factores de producción de las ganaderías, que ofrece algunas de las conclusiones del proyecto titulado Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria y tecnológica de la leche de raza Manchega como instrumento para la mejora de la viabilidad socio-económica y ambiental de los sistemas productivos de ovino lechero llevado a cabo por el CERSYRA-IRIAF de Valdepeñas, la Universidad de Castilla-La Mancha, la Universidad de Córdoba y el LILCAM.

En el editorial, el presidente de AGRAMA y de Consorcio Manchego, Antonio Martínez Flores, hace un repaso a todas las actividades llevadas a cabo por la Asociación en EXPOVICAMAN, la Feria Ganadera que se celebró en Albacete recientemente. De su escrito destacamos lo siguiente:

«Todas estas actividades se realizan con el fin de promocionar nuestra raza autóctona, la Manchega, y los productos que de ella derivan, con siglos de historia en esta región, tradición en la que se han visto implicados nuestros antepasados, manteniendo la raza ligada al medio que la rodea, en nuestros pastos, y transmitiéndonos un legado que seguiremos defendiendo.»

Puede consultar la revista completa haciendo click aquí.