Conferencia ‘La Cabra Payoya, quesos y mucho más’
Olga González, veterinaria, y Pepe Millán, ganadero zahareño de cabras Payoyas y que forma parte de la Asociación, fueron los encargados de contar a los asistentes todo lo que hay detrás de esta raza autóctona
El pasado viernes 20 de septiembre, la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya formó parte de la conferencia La Cabra Payoya, quesos y mucho más. Olga González, veterinaria, y Pepe Millán, ganadero zahareño de cabras Payoyas y que forma parte de la Asociación, fueron los encargados de contar a los asistentes todo lo que hay detrás de esta raza autóctona que se encuentra amenazada.
El encuentro contó con mucha participación, y se cerró con un coloquio donde se desgranaron las dificultades y oportunidades de la raza, y se realizó una cata de quesos elaborados con leche de Cabra Payoya amparados bajo el Logotipo Raza Autóctona 100% PAYOYA.
Esta conferencia forma parte de una iniciativa llamada Los viernes al fresquito, de la Asociación Olea Sylvestris, sin ánimo de lucro, que tiene como objetivo visibilizar y poner en valor los recursos naturales, agrarios y culturales de la sierra de Cádiz, como eje transformador y de futuro de esta comarca.
