Los chefs andaluces conocen los embutidos de la raza Lojeña

Los productos de la raza ovina Lojeña han estado presentes en la Jornada organizada conjuntamente por la Real Academia Andaluza de Gastronomía y Freixenet

Los productos de la raza ovina Lojeña, como su cordero ecológico y los embutidos halal, han estado presentes en la Jornada organizada conjuntamente por la Real Academia Andaluza de Gastronomía y Freixenet.

En el evento se dieron cita más de 30 chefs de distintas provincias andaluzas que tuvieron la oportunidad de degustar una caldereta de cordero ecológico de raza Lojeña y de asistir al taller de corte y análisis sensorial de jamón de cordero biohalal de Balkis Gourmet, actividad impartida por el magistral cortador y comunicador Julio Blázquez Marín.

Además, también se degustaron los embutidos de cordero elaborados por la misma empresa, productos que sorprendieron de manera grata a todos los profesionales de la cocina que los probaron, entre los que se encontraban varios chefs con Estrella Michelín.