ACCRE suma 200 nuevos ejemplares en Cáceres
Desde la Asociación han mostrado su satisfacción por este nuevo paso, que refleja el interés creciente de los ganaderos por preservar y fomentar la raza Retinta
La Asociación de Criadores de Caprino de Raza Retinta Extremeña (ACCRE) ha anunciado la incorporación de una nueva ganadería en la provincia de Cáceres, que aporta 200 ejemplares de raza Retinta Extremeña al Libro Genealógico.
Esta incorporación supone un importante avance para la conservación y el crecimiento de esta raza caprina autóctona, contribuyendo a reforzar su base genética y a consolidar su presencia en el territorio extremeño.
Desde la Asociación han mostrado su satisfacción por este nuevo paso, que refleja el interés creciente de los ganaderos por preservar y fomentar la raza Retinta Extremeña, símbolo del patrimonio ganadero regional y pieza clave en los sistemas de producción extensivos sostenibles.
SOBRE LA RAZA
La cabra Retinta debe su nombre al característico color rojo de su capa y al área de explotación en los campos de Extremadura, siendo también conocida como “Retinta Extremeña” o “Retinta Cacereña”. Se considera que su antecesora prehistórica es la Capra aegagrus, con cierta influencia del tipo prisca.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España incluye a la Retinta entre las razas autóctonas amenazadas, lo que subraya la necesidad de continuar trabajando en su conservación y fomento.
Se trata de animales de gran dimorfismo sexual, perfil recto y proporciones armónicas, con cuernos generalmente de tipo prisca. Su capa es de color rojo uniforme, con tonalidades que van desde el rubio al retinto o caoba. Los machos suelen presentar barba, mientras que algunas hembras muestran una pequeña perilla. Su peso medio en la edad adulta se sitúa en 82 kg en los machos y 63 kg en las hembras.
La raza ocupa principalmente las llanuras centrales y sierras meridionales de Extremadura, con presencia en ambas provincias, aunque de forma irregular. Tradicionalmente se ha explotado en régimen extensivo de trasterminancia, aprovechando los pastos de la dehesa y desplazándose en verano hacia las sierras.
La Retinta Extremeña es una raza de doble propósito (carne y leche), si bien actualmente su orientación principal es la producción cárnica, destacando los tipos comerciales de cabrito de leche —alimentado exclusivamente con leche materna y sacrificado con 35-40 días de edad y 9-10 kg de peso vivo— y chivo, de 4-5 meses y 23-30 kg.
En algunas explotaciones se practica el ordeño, alcanzando producciones medias de 125 litros en 110 días de lactación, con un contenido graso superior al 5%. La leche se destina casi en su totalidad a la elaboración de queso, un producto tradicional muy valorado en la región.
La cabra Retinta Extremeña es, por tanto, un exponente de la ganadería tradicional de la dehesa, un modelo productivo sostenible que combina adaptación, rusticidad y aprovechamiento eficiente de los recursos naturales del medio rural extremeño.
