Albondigones de cordero Lojeño a la menta de ‘El Caldero Nazarí’

El cordero ecológico de la raza Lojeña vuelve a ser el ingrediente principal de una de las recetas elaboradas por el chef malagueño Carlos

El blog El Caldero Nazarí, del chef malagueño Carlos, ha vuelto a publicar una receta cuyo ingrediente principal es el cordero ecológico de raza Lojeña. Se trata de albondigones de cordero a la menta, una receta novedosa y refrescante para hacernos más llevadero este tiempo en casa al tiempo que contribuimos con el consumo de un producto que, por su estacionalidad y su vinculación con restaurantes y locales hosteleros, no está atravesando su mejor momento.

Puede acceder a la receta completa haciendo clic aquí.

SOBRE LA RAZA

El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la incluye en el grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.