ACROL imparte una charla en la Escuela de Hostelería y Turismo de Granada

La actividad está enmarcada dentro del proyecto ‘Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos’

Representantes de la Asociación de Ganaderos Criadores de la Raza Ovina Lojeña del Poniente Granadino (ACROL) impartieron una charla en el IES Hurtado Mendoza, Escuela de Hostelería y Turismo de Granada.

La actividad, que tuvo lugar la semana pasada, está enmarcada dentro del proyecto ‘Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos’, actuación coordinada por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) y de la que ACROL forma parte.

El proyecto, que comenzó en mayo de 2016, pretende optimizar la actividad ganadera a través de mejoras en la gestión de las ganaderías, y transformación y comercialización de sus productos desarrollando seis acciones:

1. Actuaciones para la mejora de la gestión reproductiva: uso de inseminaciones dirigidas con machos mejorantes, valoración de pérdidas neonatales, valoración de la edad óptima para primera cubrición y efectos climáticos en razas caprinas y ovinas.
2. Actividades encaminadas en a desarrollar y transferir nuevos productos al sector quesero andaluz.
3. Seguimiento técnico-económico a 8 explotaciones ganaderas lecheras, 4 de ellas con quesería, para evaluar las actuaciones previstas en las actividades 2 y 3.
4. Diversificación de los canales de comercialización del queso de cabra a través de sinergias con otros productos agroalimentarios.
5. Estudio de mercado y de preferencias para el queso andaluz y otros productos lácteos con consumidores finales y restauración.
6. Elaboración y validación con consumidores y restauradores de herramientas para la comercialización de producciones cárnicas ligadas a aspectos de sostenibilidad y turismo.