Elizalde destaca la importancia del Queso de Idiazabal en la vertebración del territorio

Lo ha hecho en el transcurso de un acto que ha tenido lugar en el Museo Artium de Vitoria, con motivo de la celebración del 30 aniversario de la denominación de origen

La consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local de Navarra, Isabel Elizalde, ha destacado la importancia de la denominación Queso de Idiazabal en la vertebración del territorio, al aportar equilibrio y empleo en la zona. Lo ha hecho en el transcurso de un acto que ha tenido lugar en el Museo Artium de Vitoria, con motivo de la celebración del 30 aniversario de la denominación de origen.

La consejera Elizalde ha recordado que, en este momento, se trabaja en la elaboración del Plan Estratégico de la Oveja Latxa, en el que se aúnan por primera vez agrupaciones de ganaderos, consejos reguladores, queserías, distribución, administración autonómica y diputaciones, entre otras entidades, para establecer las líneas de futuro de un sector que aporta equilibrio y empleo en zonas donde la actividad económica es menos intensa.

Con este plan, el Gobierno de Navarra podrá identificar las actuaciones concretas a poner en marcha para fortalecer este modelo de producción y hacerlo más rentable y atractivo para las nuevas generaciones que apuestan por el futuro en el medio rural.

Elizalde ha adelantado que se van a aprobar ayudas a la promoción de este tipo de productos para lograr que, las explotaciones extensivas de ovino con productos de calidad que identifican nuestro territorio, tengan futuro.

En el evento, Elizalde ha querido felicitar a «todas las personas, profesionales e instituciones que hacen posible la DO Idiazabal. Una denominación que ha permitido que trabajemos juntos, estrechamente».

Cifras de la DOP Idiazabal

Los datos que presenta la Denominación de Origen Protegida Queso Idiazabal en Navarra son importantes. Existen 101 ganaderías, de las 365 de toda la DOP; hay 30 queserías, del total de 121, y la producción de queso se sitúa en 622.636 kilos, del 1.340.523, que se producen en total en la denominación.

Además, la producción navarra de litros de leche es de 3.921.864, del total de 8.603.738. Estas cifras indican que la Comunidad Foral produce casi la mitad de litros de leche y la mitad de kilos de queso de toda la denominación.