La Avileña-Negra Ibérica, presente en Salamaq 2016

La Asociación de Criadores de la Raza Avileña-Negra Ibérica (AECRANI) acudirá con 63 cabezas de esta Raza y la mayor parte irá a subasta. 

La Raza Avileña-Negra Ibérica estará presente de nuevo en la 28ª edición de Salamaq, Feria del Sector Agropecuario y Exposición Internacional de Ganado Puro, que se celebra en Salamanca del 7 al 12 de septiembre, con una participación de 63 cabezas, de las que se subastarán 3 machos y 37 hembras. Los ejemplares pertenecen a seis explotaciones ganaderas de Castilla y León y Extremadura, destacando que alguna de las asistentes es de la Provincia de Salamanca.

En cuanto a las Jornadas Técnicas, el jueves día 8 se presentará el IDI 1859 con título “Mejora de la fertilidad y nuevas técnicas reproductivas de dos razas autóctonas en extensivo”, llevado a cabo por la SAT Vacuno Avileño de Calidad y la Cooperativa de ganaderos de Morucha, donde se darán los resultados preliminares de este proyecto de fertilidad. Click aquí para más información.

Además, el viernes día 9 se ofrece una degustación de carne guisada con Carne de Ávila en el stand de la Diputación de Ávila a través de Ávila Auténtica.

Desde el stand de la Asociación Española de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica se informará a todos los interesados sobre esta raza autóctona y de las características del ganado del que procede la Carne de Ávila, una raza perfectamente adaptada a su entorno cuyas cualidades productivas y de calidad de la carne le otorgan unas características especiales, muy valoradas por los consumidores. Siendo, además, la primera figura de calidad alimentaria reconocida a nivel europeo para las carnes frescas, la Carne de Ávila se considera una carne única con plenas garantías para el consumidor.

Sobre la Raza

Es una raza autóctona originaria de las zonas de montaña del centro de la Península Ibérica, de color negro uniforme, con el morro negro y de tamaño medio a grande. La Avileña-Negra Ibérica sabe adaptarse muy bien a su entorno y destaca por su elevada fertilidad, sus cualidades maternas y su longevidad.

Durante la época de la trashumancia las reses suelen recorrer una media de 25 kilómetros al día y las vías más utilizadas son la Cañada Real Leonesa Occidental, la Ruta de la Plata y la Cañada Real Soriana Occidental.

Carne con sello de calidad

La alta calidad de la carne de la Raza Avileña-Negra Ibérica permitió que en 1990 Carne de Ávila fuera la primera Denominación de carne fresca amparada en España y que, poco después, se incluyera en el primer grupo aprobado en la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida.

Desde 1998 el Consejo Regulador de la IGP Carne de Ávila es miembro de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC), integrada por asociaciones de productores y comercializadores de carne de vacuno procedentes de razas autóctonas reconocidas por el MARM.