La UCO se reúne con la Asociación de Criadores de Blanca Cacereña
La Universidad llevará a cabo un estudio científico para abordar la calidad de la carne de los animales pertenecientes a esta raza autóctona
La Universidad de Córdoba se ha reunido, de manera telemática, con la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Blanca Cacereña, encuentro facilitado por la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, que ha obrado de interlocutora de ambas partes, y que se enmarca dentro de un estudio científico que se llevará a cabo por los miembros de la UCO para estudiar la calidad de la carne de animales de esta raza autóctona, enlazando sus producciones con el cambio climático.
En esta reunión han participado José Perea, Elena Angón y Miguel Aparicio, de la UCO, Javier García, de CICYTEX, Juan María Gallardo, del departamento técnico de la Real Federación, María Granados, de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Blanca Cacereña, y José Antonio Pérez, de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta.
SOBRE LA UCO
La Universidad de Córdoba (UCO) es un Centro Público de Investigación de carácter multisectorial y pluridisciplinario que desarrolla actividades de investigación y desarrollo científico y tecnológico con objeto de elevar el nivel de innovación y modernización del sistema productivo.
Históricamente ha colaborado con multitud de empresas y organizaciones del sector agroalimentario en la investigación y desarrollo de productos más competitivos y sostenibles; y está en sus objetivos seguir aportando valor en el sector de la ganadería bovina.
Anteriormente El Dpto. de Producción Animal ha desarrollado conjuntamente con la Real Federación el Plan Estratégico para la conservación, mejora y uso sostenible de las razas autóctonas españolas en peligro de extinción, financiado por la Fundación Biodiversidad.
Actualmente desarrolla conjuntamente con RFEAGAS los proyectos I+D «Sistemas-eco-eficientes de calidad diferenciada: Potenciando la sostenibilidad de la Ganadería Brava” y “Plataforma Digital para la promoción en mercados locales y en circuitos de distribución cortos, agrupaciones, organizaciones de productores y organizaciones interprofesionales” en el seno de los Grupos Operativos (AEI-AGRI) TAURO y Agrochef, respectivamente, financiados por el MAPA en 2020.
