La Real Federación viaja a Navas del Marqués para conocer la quesería Montealijar

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Esta quesería, de Mario Esteban Correal, comercializa quesos de cabra del Guadarrama con Logotipo 100% Raza Autóctona

Ayer, la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS), representada por Regina Edo, del Departamento Internacional, y Manuel Luque, director gerente, se desplazó hasta Navas del Marqués (Ávila) para visitar la quesería Montealijar y el rebaño de cabras del Guadarrama de Mario Esteban Correal, presidente de la Asociación de Criadores de Cabra del Guadarrama y miembro del Comité de Dirección de RFEAGAS.

Se tomaron imágenes tanto del rebaño como de la quesería y los productos. En la actualidad, Montealijar es la única quesería autorizada que comercializa los productos bajo el Logotipo 100% Raza Autóctona.

Este viaje ha resultado muy fructífero y ha servido para intercambiar información, conocer más de cerca la producción de queso y realizar nuevas tomas para generar material sobre la raza.