Raza que toma su nombre de la “Terra do Bolo”, comarca que se sitúa en el oriente de la provincia de Ourense, limitando con Zamora, abarcando las zonas montañosas de los ayuntamientos de influencia de esta comarca. La zona es de las más montañosas de la provincia, lo que dificultó la mecanización agrícola y con ella el gran número de animales de la raza encontrados al inicio de los programas de recuperación. Se trata de una raza muy querida por los habitantes de la comarca .
Raza derivada del tronco cántabro (BELDA, 1984), con cúpula característica de este tronco en que se observa en todos los sementales de la raza.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado incluye a la raza bovina Vianesa en el listado de razas autóctonas amenazadas.