Se cría se encuentra dirigida hacia la producción de carne en medios difíciles para el aprovechamiento de los recursos renovables que brinda el pastoreo dentro de la ganadería extensiva, ofreciendo al mercado terneros pastencos destetados de los 7 a los 8 meses de edad para su terminación en sistemas de explotación intensivos, o bien terminados en la misma explotación de procedencia.
Es importante destacar la buena acogida que tiene en el mercado el vacuno mayor procedente de esta raza.
La contribución de la raza para el cabestraje mantiene el verdadero protagonismo de la misma, encontrándose íntimamente ligada a la raza de lidia, así como a sus sistemas de cría y zonas de producción, desempeñando un importante papel por su singularidad aptitud como auxiliar para el manejo de estos vacunos de fuerte carácter en explotaciones extensivas.