El nombre de la raza hace referencia en euskera a su región de procedencia, el País Vasco. Originada a partir de los ejemplares camperos de los caseríos vascos que estaban siendo desplazados por híbridos comerciales. En el año 1975 se llevó a cabo la recogida de huevos por muchos de estos caseríos, fundamentalmente de Guipúzcoa, procedentes de gallinas que presentaban distinto plumaje, con el objetivo de depurar la raza, trabajo que han venido realizando diferentes Organismos. Se trata de un claro exponente del Tronco Atlántico.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España incluye a la raza aviar Euskal Oiola en el listado de razas autóctonas amenazadas.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DEL GALLO
Se trata de un animal de cabeza larga y ancha. Cresta simple de tamaño mediano, derecha y firme, que presenta de cinco a siete dientes bien definidos. El espolón, que aparece ligeramente levantado de la línea del cuello, es de color rojo vivo. Barbillas largas, delgadas y de color rojo vivo. Orejillas medianas, pegadas a la cara lisa y de forma lanceolada. Pico fuerte, vigoroso y bien curvado. Ojos grandes y ovales; con el iris castaño claro. Cuello moderadamente largo, bien arqueado; esclavina abundante, flotando sobre la espalda. Dorso ancho y cayendo ligeramente hacia la cola; caireles abundantes y de longitud mediana. Pecho ancho, profundo y bien redondeado. Abdomen bastante desarrollado. Cola de tamaño medio. Timoneras anchas y superpuestas, colocadas en ángulo de 45° sobre la horizontal. Hoces de largo mediano, bien curvadas. Alas grandes, bien plegadas y ceñidas al cuerpo. Muslos fuertes y robustos. Tarsos más bien largos, gruesos, fuertes y de color amarillento, provistos de cuatro dedos.
La raza presenta cinco variedades: Beltza, Gorria, Lepasoila, Marraduna y Zilarra. Con un peso medio de 3,5 Kg.
CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DE LA GALLINA
La gallina es muy similar al gallo, salvo en detalles como el pico, que en el caso de la hembra es menos curvado. La cresta, al contrario que en las razas mediterráneas, es derecha, sin colgar hacia los lados, y menos desarrollada que en éstas. Las barbillas son más cortas y redondas. Las orejillas son más pequeñas, pero conservando la forma lanceolada. El pecho es prominente y ancho, pero menos que en el caso del gallo. La cola es más bien pequeña y poco levantada (35º), con las timoneras anchas y superpuestas. Los muslos y los tarsos, aunque muy similares a los del gallo, se aprecian las diferencias propias del sexo en cuanto a sus proporciones.
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
Se encuentra distribuida por zonas rurales del País Vasco.
CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS Y SISTEMA DE EXPLOTACIÓN
Raza rústica de aptitud mixta, con unas producciones aceptables tanto en puesta como en carne.
La producción media en la puesta varía entre 209 y 220 huevos/gallina/año, con un peso medio que oscila entre los 56 y los 60 gr.
*Expresamos nuestro agradecimiento por su colaboración al Ministerio de Agricultura, a las Comunidades Autónomas del Estado Español, a las Organizaciones de Criadores de Raza Pura, oficialmente reconocidas por el Ministerio y por las CCAA, a los Profesionales de la Ganadería, a las Universidades y a los Centros de Investigación, Selección y Reproducción.