Los productos del Logotipo Raza Autóctona 100% llegan al Certamen de Colmenar
En el evento, que comenzará a las 14:00 horas, se podrán probar productos de las razas Avileña Negra-Ibérica, Berrenda en Colorado, Berrenda en Negro y Colmenareña
La LXXXI Edición de la Subasta Nacional de Ganado Selecto de Colmenar Viejo, que se celebra entre el 18 y el 21 de octubre, acoge, el sábado 21, una degustación de productos amparados bajo el Logotipo Raza Autóctona 100% para que el público asistente conozca de primera mano las bondades de las producciones procedentes nuestras razas.
En el evento, que comenzará a las 14:00 horas, se podrán probar hamburguesitas y chuletones de la raza Avileña Negra-Ibérica, cortes procedentes de la pieza denominada «tapa» de las razas Berrenda en Colorado y Berrenda en Negro, y diferentes cortes de cordero de la raza Colmenareña.
Sobre el Logotipo Raza Autóctona 100%
Las razas de ganado autóctonas son objeto de una especial protección por parte de las administraciones públicas, no sólo como parte del patrimonio genético animal de España, sino también porque mayoritariamente se crían en régimen extensivo, con las beneficiosas consecuencias para la sostenibilidad del medio rural que ello conlleva.
Los consumidores demandan una mayor información sobre el origen de los productos que consumen, lo que aconseja establecer una identificación específica mediante un logotipo para los productos procedentes de animales de razas autóctonas. Necesidad que el sector productor de estas razas ha puesto de manifiesto en reiteradas ocasiones a través de las Asociaciones de Criadores de animales de razas puras.
Así, resulta muy adecuado establecer un régimen regulador del uso voluntario, del Logotipo Raza Autóctona 100% que permita reconocer los productos procedentes de razas autóctonas en el etiquetado de los mismos y los lugares donde se pueden comercializar o consumir. Esta iniciativa se enmarca en el Plan de desarrollo del Programa Nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas que tiene como una de sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y las vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos.
Puede obtener más información haciendo click aquí.
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