LGFS organiza un webinar sobre marcas de calidad en España
La ponencia, ya disponible en YouTube, fue impartida por María Jesús Alcalde, catedrática de producción animal
Livestock Genetics from Spain ha organizado un webinar titulado Marcas de Calidad: una apuesta por la diferenciación y garantía impartido por María Jesús Alcalde, catedrática de producción animal en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agrónoma de la Universidad de Sevilla.
Alcalde inició su actividad investigadora en la calidad de la lana y carne en ovino, y ya en el desarrollo de su tesis doctoral se definieron las características principales del la IGP Ternasco de Aragón.
En la ponencia, muy aclaratoria y amplia en su contenido, se trataron temas tan interesantes como qué entendemos por calidad; el nacimiento de las marcas; calidad comercial vs. calidad diferenciada; o ventajas e inconvenientes de la calidad diferenciada; además de hacer un recorrido por las principales marcas de calidad diferenciada como son las DOP, IGP, ETG, Agricultura Ecológica o el Logotipo 100% Raza Autóctona y el sello de Bienestar Animal, finalizando con un enfoque del consumidor.
Una ponencia amena e instructiva que cualquiera, técnico o consumidor final, debería escuchar.
