Gran nivel y participación en el II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga

43 quesos de 14 queserías malagueñas han participado en el único concurso que se celebra a nivel provincial.

El II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga, que tuvo lugar el jueves 14 de abril, se ha celebrado durante el transcurso de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja, del 15 al 17, donde los quesos y la leche de cabra han tenido un especial protagonismo.

Se presentaron 43 quesos de 14 queserías de la provincia duplicando la participación del I Concurso, que se celebró en 2015. Este año se ha sumado una nueva categoría: Quesos de Cabra con Receta Innovadora. El jurado, que realizó una cata a ciegas de los quesos, estuvo compuesto por:

  • Manuel Maeso, Presidente de la Asociación Carta Malacitana.
  • Francisco de Asís Ruiz, técnico del IFAPA “Camino del Purchil” de Granada.
  • Francisco García, gerente de Restaurante El Lago de Marbella.
  • Margarita Jimenez, GDR Guadalhorce.
  • Hortensia Galán, Departamento Bromatología y Tecnología de Alimentos Universidad de Córdoba.

Los premiados fueron los siguientes:

  • CATEGORÍA 1: QUESO DE CABRA FRESCO (12 quesos presentados a concurso)
    • Primer premio: La Cañada del Capitán (Vélez-Málaga)
    • Segundo premio: Campos La Malagueña (Almogía)
    • Tercer premio: El Pinsapo, Cooperativa AGASUR (Campanillas)
  • CATEGORÍA 2: QUESO DE CABRA SEMICURADO (10 quesos presentados a concurso)
    • Primer premio: Montes de Málaga, cooperativa AGAMMA (Colmenar)
    • Segundo premio: Sierra Crestellina (Casares)
    • Tercer premio: El Porticatero (Yunquera)
  • CATEGORÍA 3: QUESO DE CABRA CURADO (7 quesos presentados a concurso)
    • Primer premio: Montes de Málaga, cooperativa AGAMMA (Colmenar)
    • Segundo premio: La Hortelana (Coín)
    • Tercer premio: El Porticatero (Yunquera)
  • CATEGORÍA 4: QUESO DE CABRA CURADO DE LECHE CRUDA (8 quesos presentados a concurso)
    • Primer premio: El Porticatero (Yunquera)
    • Segundo premio: El Arquillo (Campillos)
    • Tercer :El Alcornocal (Cortés de la Frontera)
  • CATEGORÍA 5: QUESO DE CABRA RECETA INNOVADORA (6 quesos presentados a concurso)
    • Primer premio: El Porticatero (Yunquera)
    • Segundo premio: SAT Productos de la Cabra Malagueña (Casabermeja)
    • Tercer premio: SAT Productos de la Cabra Malagueña (Casabermeja)

El sábado 16 de abril se llevó a cabo la entrega de los premios en Casabermeja por parte de Jacobo Florido, Diputado de Desarrollo Económico y Productivo de la  Diputación de Málaga; Antonio Artacho, Alcalde de Casabermeja; Francisco Chicón, Vicepresidente de la Asociación Española de Criadores de la Malagueña (CABRAMA) y otros concejales de la corporación.

Éxito de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja

El municipio de Casabermeja celebró desde el viernes 15 hasta el domingo 17 la quinta edición de sus Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera, gracias al patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, donde los productos de temporada y del campo son los protagonistas junto a los quesos y la leche de Cabra Malagueña.

Durante la mañana del sábado la afluencia de público fue numerosa y constante, con una gran participación en las actividades programadas, como las visitas guiadas o las degustaciones gratuitas que se ofrecieron. Los quesos y la leche de cabra tuvieron un especial protagonismo, ya que además del concurso celebrado, hubo una charla coloquio sobre la “Leche de Cabra y Dieta Mediterránea”, ofrecida por Federico J. C-Soriguer Escofet, que ha sido Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Carlos Haya de Málaga y Director del Instituto de Investigación Biomédica de Málaga (IBIMA). En la actualidad asesora al Alcalde de Málaga en la elaboración del Plan Municipal de Salud de Málaga.

Afemás, 13 queserías de la provincia participaron durante el fin de semana en el Mercado de Quesos de Málaga junto a 17 puestos de Productos Locales como aceites, vinos, frutos secos, miel, etc., la gran mayoría de ellos acogidos a la marca Sabor a Málaga.

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