La Gallina Utrerana celebra el II Seminario sobre la raza

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Manuel Luque, director gerente de la Real Federación, dará una ponencia sobre el futuro de la biodiversidad en manos de las Asociaciones de Criadores de Razas Puras

El viernes 20 y el sábado 21 de enero, la Casa de la Cultura de Utrera acogerá la celebración del II Seminario sobre la Gallina Utrerana, evento organizado por la Delegación de Agricultura y Medio Ambiente del Ayuntamiento de Utrera en colaboración con la Delegación de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, las universidades de Córdoba y Sevilla; la Sociedad española de Agricultura Ecológicas (SEAE) y la Asociación Nacional de Criadores de Gallinas Utreranas (ANCGU).

Este seminario pretende reflejar la situación real y manejo de la Gallina Utrerana en las explotaciones andaluzas donde se cría esta raza, así como el estado de los conocimientos científicos sobre la raza, su importancia socioeconómica, valorizando sus aportaciones en los productos de autoconsumo y la calidad de sus productos pecuarios, carne y huevos en la cocina para la restauración.

El evento contará con la participación de 12 ponentes entre los que se encuentra Manuel Luque, director gerente de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS), que hablará sobre el futuro de la biodiversidad en manos de las Asociaciones de Criadores de Razas Puras.

El programa previsto es el siguiente:

Viernes 20 de enero de 2023

  • 16:00 a 16:20. Inauguración del seminario. Excmo. sr. Alcalde del Ayuntamiento de Utrera.
  • 16:20 a 16:40. Inauguración del concurso/exposición de fotografía sobre la Gallina Utrerana.
  • 16:40 a 17:00. Presentación de las Jornadas y Ponentes. Nuevas contribuciones zootécnicas y ecológicas al conocimiento de la Gallina Utrerana. Antonio Plata Casado, ingeniero Agrónomo y presidente de ANCGU que, además, ejerce de coordinador del seminario.
  • 17:00 a 17:30. Contribución a la mejora zootécnica de la Gallina Utrerana. Pedro González Redondo, catedrático de Producción Animal de la Universidad de Sevilla.
  • 17:30 a 18:00. El futuro de la biodiversidad en manos de las Asociaciones de Criadores de Razas Puras. Manuel Luque Cuesta, director gerente de RFEAGAS.
  • 18:00 a 18:30. Descanso.
  • 18:30 a 19:30. Mundo Rural, Alimentación y Cambio Climático. Ezequiel Martínez Jiménez, director y presentador del programa de televisión de Canal Sur Tierra y Mar; y Francisco Casero Rodríguez, presidente de Ecovalia en producción ecológica.
  • 19:30 a 20:00. Mesa redonda, ruegos y preguntas.

Sábado 21 de enero de 2023

  • 9:30 a10:00. Bases holísticas de los planes de salud en producción avícola ecológica. Carmelo García Romero, doctor en Veterinaria y vicepresidente de SEAE.
  • 10:00 a 10:30. Uso del Logotipo 100% Raza Autóctona. Javier Gómez Vallecillo, doctor. en Derecho.
  • 10:30 a 11:00. Implementación de nuevas tecnologías para la valorización de aves reproductoras. Miguel Carbayo, ingeniero agrónomo.
  • 11:00 a 11:30. Descanso
  • 11:30 a 12:00. Conservación y mejora de la raza aviar Gallina Utrerana. José Montoya Romero, avicultor y Secretario de ANCGU; y Pedro Sánchez-Algaba Gil, veterinario.
  • 12:00 a 12:30. Gestión genética de las razas autóctonas aviares. Juan Vicente Delgado Bermejo, catedrático de Genética de la Universidad de Córdoba y director técnico genetista de ANCGU.
  • 12:30 a 13:00. Mesa redonda y conclusiones.
  • 13:00 a 13:30. Concurso fotográfico y exposición sobre el tema: Gallina Utrerana y productos pecuarios y Clausura del Seminario.
  • 13:30 a 14:00. Innovaciones gourmet sobre las carnes y huevos de Gallina Utrerana. Centro Cultural de Utrera; aforo limitado.
  • 14:00. Degustación y cocina en directo de los productos de Gallina Utrerana. Restaurante Tierra y Mar

CONCURSO FOTOGRÁFICO DE LA GALLINA UTRERANA

De forma paralela a este seminario y durante el mes de enero de 2023, el Ayuntamiento de Utrera y la Asociación Nacional de Criadores de Gallina Utrerana convocan el ‘I Concurso de Fotografía/Exposición de la Gallina Utrerana’ en el que podrán participar todos los aficionados o profesionales de la fotografía que lo deseen presentando sus trabajos antes del 15 de enero.

Dicho concurso persigue contribuir a la puesta en valor de esta singular y amenazada raza de gallinas autóctonas de Utrera. Las fotografías presentadas al concurso han debido resaltar las características morfológicas y estéticas de las gallinas utreranas (machos y/o hembras) de alguna de las cuatro capas de pluma reconocidas oficialmente en su programa de cría (Blanca, Franciscana, Negra y Perdiz).

Además de la calidad fotográfica se valorará su originalidad, así como el contexto de la toma, fomentando el bienestar de nuestras aves (sistemas semi-extensivos), primándose que se refleje la sostenibilidad y resiliencia en el manejo de las explotaciones avícolas.