La Gallina Extremeña Azul se incorpora al Logotipo Raza Autóctona 100%

Este Logotipo podrá usarse en las carnes y huevos, así como en los productos elaborados o transformados, en los que uno de sus ingredientes principales sean las carnes o los huevos de la raza

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha autorizado el uso del Logotipo Raza Autóctona 100% a la Asociación de Criadores de Gallina Extremeña Azul, entidad reconocida para la gestión del Libro Genealógico de la raza Gallina Extremeña Azul.

Este Logotipo podrá usarse en las carnes y huevos, así como en los productos elaborados o transformados, en los que uno de sus ingredientes principales sean las carnes o los huevos de la raza Gallina Extremeña Azul.

La región geográfica que ocupaba originariamente y el color de su plumaje justifican la designación de esta raza como Extremeña Azul, una raza autóctona en peligro de extinción que comenzó a configurarse como tal en la década de los años 80 del pasado siglo. En 1991, la Junta de Extremadura inició un programa de recuperación de la Gallina Extremeña Azul.

Es un tipo de ave intermedio entre las de tipo mediterráneo y las de tipo atlántico, algo más ligera que las semipesadas. Es de pluma lisa, cresta simple y tarsos desnudos. Tiene tres variedades de color de plumaje: gris, blanco sucio (blanco salpicado de gris o negro) y negro (con irisaciones verdes). Los rasgos morfológicos distintivos son el color de plumaje del heterocigoto (gris), el de las orejillas (rojas o con predominio del color rojo sobre el blanco, con la edad puede aumentar la cantidad de blanco) y el de los tarsos (verdes y piel amarilla), y también el color del huevo (moreno claro con tonalidad rosada o marfileña).

El Logotipo Raza Autóctona 100% permite a los consumidores reconocer los productos procedentes de nuestras razas autóctonas, contribuyendo así a su mantenimiento.

Hasta la fecha, este distintivo ha sido cedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a un total de 56 razas; 26 de ellas de la especie bovina, 12 de ovino, 10 caprino, tres de porcino, cuatro aviares y una equina.

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