Los embutidos y quesos 100% Raza Autóctona ‘se cuelan’ en el lanzamiento del Plan Internacional de la Gastronomía Española
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, fue el encargado de clausurar el evento, destacando que España posee «una cocina con identidad propia»
Diferentes embutidos y quesos amparados con el Logotipo 100% Raza Autóctona han estado presentes en la jornada de presentación del Plan Internacional de la Gastronomía Española, un acto que ha subrayado la relevancia de los productos de origen autóctono dentro del patrimonio gastronómico y agroalimentario de España.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, fue el encargado de clausurar el evento, destacando que España posee “una cocina con identidad propia, que respeta la tradición y al mismo tiempo impulsa la creatividad y el talento”, y que la gastronomía constituye “uno de los grandes activos estratégicos del país”. En este contexto, los productos amparados por el Logotipo han cobrado especial protagonismo, mostrando cómo la calidad y autenticidad de la ganadería de selección española refuerzan el liderazgo internacional de la gastronomía nacional.
El Logotipo 100% Raza Autóctona, que certifica que los productos que lo poseen proceden de animales de razas autóctonas, representa una garantía de trazabilidad, sostenibilidad y conservación de la diversidad genética ganadera de España. Su presencia en el acto sirve también como ejemplo tangible de la interrelación entre producción agroalimentaria de calidad, sostenibilidad y promoción de la gastronomía española en el exterior.
El Plan Internacional de la Gastronomía Española, desarrollado por el Ministerio con la colaboración de más de 120 profesionales del sector, plantea diez medidas estructuradas en cuatro bloques: formación y talento, internacionalización y negocio, gastronomía y turismo, y construcción de una marca país gastronómica. Este marco de trabajo aspira a consolidar la proyección global de la cocina española, integrando tradición y creatividad, y apoyando la difusión de productos de excelencia, entre ellos los que portan este Logotipo.
La participación de los quesos y embutidos 100% Raza Autóctona en la presentación del Plan refuerza la idea de que la gastronomía española no solo se sustenta en talento y creatividad, sino también en la riqueza genética y cultural de sus animales y productos. Tal como ha recordado el ministro Planas, “si estamos orgullosos de ser una potencia agroalimentaria, nuestra gastronomía es sin duda un activo estratégico de España”, un mensaje que ha resonado especialmente entre los productores de razas autóctonas y los defensores de la ganadería de calidad.
Con esta iniciativa, el Ministerio apuesta por visibilizar la contribución de los productos autóctonos al prestigio internacional de la gastronomía española, asegurando que la excelencia de nuestras razas ganaderas y sus derivados continúe siendo un referente global.
