El Logotipo Raza Autóctona 100%, presentado en la I Edición de Zafra Gastronómica

Además de un acto informativo, se ha preparado una degustación para los asistentes con varios platos de productos procedentes de Razas acogidas a este sello de calidad.

Se ha presentado el Logotipo Raza Autóctona 100% en la I Edición de Zafra Gastronómica, un evento enmarcado en la Feria de Primavera de Zafra, que se extendió durante todo el fin de semana, y que contó con un programa con diversas actividades relacionadas con el mundo de la gastronomía.

El Presidente de FEAGAS, José Luis Urquijo, y el Subdirector General de Medios de Producción Ganadera, Arnaldo Cabello, fueron los encargados de inaugurar la actividad en la que también estuvieron presentes el Director Gerente de FEAGAS, Manuel Luque, y uno de los organizadores de Zafra Gastronómica, Leo Carvajal.

Los asistentes pudieron conocer de primera mano qué es el Logotipo Raza Autóctona 100%, una Marca de Calidad puesta en marcha por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), y pudieron degustar los productos de algunas de las razas a las que oficialmente se les ha concedido la utilización de este distintivo que pone en valor las producciones de muchas de las Razas Autóctonas criadas, mejoradas y desarrolladas en nuestro país.

Se presentaron los siguientes platos elaborados con productos de cinco de las razas acogidas a este Logotipo:

• Oveja Merina: Chuletas de cordero, Torta de la Serena (queso), hamburguesas y caldereta.
  
• Vaca Retinta: Estofado y hamburguesas.
  
• Vaca Avileña- Negra Ibérica: Roast beef y albóndigas.
  
• Cabra Malagueña: Croquetas de salchichón de chivo, croquetas de chivo y paté de chivo lechal.
  
• Cabra Verata: Cabrito asado.
  

Esta actividad, promovida por FEAGAS y aquellas de sus Organizaciones miembro a las que se les ha concedido oficialmente la utilización de este Distintivo de Calidad, así como por el MAGRAMA, está dentro del programa de difusión y promoción del Logotipo y de las Razas que lo componen, que son 33 actualmente. El evento ha contado, además, con la participación y colaboración de cada una de las Organizaciones de Criadores que gestionan dichas razas.