El Logotipo Raza Autóctona 100% da «identidad» a la Cárdena

Inés García Courtoy, presidenta de la Asociación de la Raza acoge favorablemente la concesión de uso del Logotipo, que ha llegado en un momento clave para la Cárdena Andaluza.

La Asociación de Criadores de Ganado Bovino de Raza Cárdena Andaluza ha conseguido, recientemente, la autorización del uso del Logotipo Raza Autóctona 100%, sello de calidad que sirve como diferenciador de productos procedentes de las Razas Ganaderas Puras españolas.

“Para la Asociación es un reconocimiento por la labor y el trabajo realizado. Llevamos varios años con el tema del Logo”, afirma Inés García Courtoy, presidenta de la Asociación. Y es que para que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente apruebe el uso de esta marca es necesario presentar una serie de pliegos y documentos que son revisados por la administración.

 “A nivel de la Raza es muy favorable porque nos da identidad. Un consumidor, cuando compre nuestra carne, podrá saber de qué animal procede, que es un ejemplar Autóctono y que se encuentra en peligro de extinción” comenta García Courtoy cuando se le pregunta por la importancia de la concesión del Logotipo Raza Autóctona 100% para la Cárdena Andaluza. “Este sello nos da publicidad y visibilidad y así conseguiremos que se pueda mantener la Raza”, concluye.

La Cárdena Andaluza se cría en extensivo, como muchas otras Razas Autóctonas, y por eso la calidad de su carne es diferente. En la actualidad cuenta con unas 800 hembras reproductoras y cuatro machos mejorantes, cifras que se ven amenazas por el problema de la tuberculosis bovina, por lo que la concesión del Logotipo ha llegado en el momento más oportuno para poder seguir luchando por la Raza, aumentar el número de cabezas y lograr asentarla.

La Cárdena Andaluza, que tiene una capa gris y blanca muy característica y de la cual procede su denominación, es una Raza rústica que se adapta muy bien y aprovecha mucho más los recursos naturales de la zona. En cuanto a sus orígenes, se le suele considerar como rama del tronco Negro Ibérico.

EL LOGOTIPO RAZA AUTÓCTONA 100%

El proyecto Logotipo Raza Autóctona 100%, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y concretamente por la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos, pretende diferenciar, a través de un logotipo, los productos procedentes de animales de Razas Autóctonas.

Esta marca de calidad tiene como objetivo poner en valor las producciones de nuestras Razas Autóctonas, las cuales, de forma tradicional, se explotan en sistemas productivos de tipo extensivo, más sostenibles desde un punto de vista económico, social y medioambiental. Además, conviene destacar que las Razas Autóctonas gozan de una especial protección por parte de las Administraciones Públicas, habida cuenta de que constituyen el patrimonio genético animal español.

El sector productor de estas razas ha puesto de manifiesto en reiteradas ocasiones, a través de las Organizaciones de Criadores de Raza Pura, la necesidad y la importancia de disponer de distintivos de calidad para sus productos, por lo que es muy adecuado establecer un régimen regulador del uso voluntario del Logotipo Raza Autóctona 100% en su etiquetado y en los lugares donde se pueda comercializar o consumir. Asimismo, es importante destacar que esta marca de calidad goza de una importancia especial para aquellas Razas Autóctonas en Peligro de Extinción que, a través de su uso, tienen la posibilidad de contar con un sello de calidad diferenciador de sus productos, ya que de otro modo les sería muy complicado disponer de figuras distintivas propias.

Esta iniciativa, enmarcada en el Plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las Razas Ganaderas, tiene como una de sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y las vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos. Desde FEAGAS, conscientes de la importancia de disponer de este tipo de sellos para nuestras Razas Ganaderas, se ha trabajado activamente con las distintas Organizaciones de Criadores interesadas en el asesoramiento en la redacción de los distintos pliegos necesarios, con el objeto de facilitar la concesión de la autorización para el uso de este sello de calidad.