La Berrenda en Negro, protagonista en el programa ‘Comando al sol’
En el reportaje entrevistaron a Álvaro y Antonio Hidalgo de El Capellán y conocieron de primera mano esta raza autóctona en peligro de extinción
El pasado 28 de julio, el programa Comando al Sol, de Comando Actualidad de Televisión Española, dedicó su espacio a dar a conocer la Sierra Norte de Sevilla, Reserva de la Biosfera. En el reportaje entrevistaron a Álvaro y Antonio Hidalgo de El Capellán y conocieron de primera mano la raza Berrenda en Negro, una raza autóctona en peligro de extinción.
A partir del minuto 30:28 aproximadamente comienza la pieza dedicada a esta raza que, según cuentan los propios Álvaro y Antonio, posee gran nobleza e inteligencia. Durante el reportaje, se van desglosando los usos y características de la raza y de su carne, al tiempo que conocemos la historia de Enrica Basilico y su restaurante, en el que emplea productos de km 0, como los animales de raza Berrenda de esta explotación.
Puede ver el reportaje haciendo clic aquí.
SOBRE LA RAZA
La hipótesis con más peso acerca de su origen la considera como la mutante manchada de la Negra Andaluza, a tenor de su semejanza con esta otra en muchos de sus rasgos externos, así como de su vecindad geográfica, con lo cual se hallaría encuadrada dentro del Tronco Ibérico.
La historia secular de la raza se desarrolla en el campo de la cría extensiva y extracción de ejemplares para motores de sangre, habiendo rendido a lo largo de los siglos extensos servicios para la agricultura en el caso de las hembras y el transporte en el caso de los machos.
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