Avance exclusivo: lo que descubrirás en el primer episodio de ‘Entre Chozos y Cañadas’
El primer capítulo de Entre Chozos y Cañadas estará disponible este miércoles 15 de enero Spotify y YouTube
Este miércoles 15 de enero se estrena el primer capítulo de Entre Chozos y Cañadas, un podcast dedicado a la ganadería de selección que busca acercar al público general las historias, tradiciones y desafíos del sector. El episodio inaugural está dedicado a la trashumancia, una práctica ancestral que recientemente ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
En este capítulo, hablamos con Mar González, de la Real Asociación Española de Raza Avileña-Negra Ibérica (RAEANI) y la IGP Carne de Ávila, que nos ofrece una mirada cercana y apasionada sobre cómo esta tradición sigue viva gracias al esfuerzo de los ganaderos y sus animales.
En palabras de Mar, el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO es como «una Estrella Michelín» para la ganadería extensiva. Según explica, “la trashumancia es una práctica que se viene haciendo desde hace milenios. Es un sistema ganadero que consiste en buscar el pasto allí donde se produce. Mis ganaderos dicen que es «buscar la eterna primavera» y es que es así”.
La raza Avileña-Negra Ibérica es una de las protagonistas indiscutibles de la trashumancia en España. Según nos detalla Mar, cada año unos 30.000 animales de esta raza realizan estos desplazamientos, y unos 5.000 de ellos a pie, atravesando paisajes icónicos como el Puerto del Pico. Esta jornada en concreto es una de las más emblemáticas, pero existen otros puntos que también congregan público y que se detallan durante la entrevista.
Además de la belleza de las imágenes, la trashumancia tiene importantes beneficios medioambientales. Los rebaños ayudan a regenerar los pastos, distribuyen semillas y nutrientes, y contribuyen a la biodiversidad de los ecosistemas que atraviesan. Para los animales, la trashumancia también es una experiencia positiva, ya que favorece su bienestar al permitirles moverse en un entorno natural y cambiar de clima según la estación.
La conversación también aborda el futuro de la trashumancia y los retos que enfrenta. La falta de relevo generacional es una de las mayores preocupaciones, aunque Mar asegura que aún hay esperanza gracias a que muchos de los hijos de los ganaderos actuales pretenden continuar con el negocio.
El capítulo incluye anécdotas que reflejan el lado humano de la trashumancia. Estas vivencias ayudan a entender por qué esta práctica es mucho más que un traslado de animales: es un vínculo con la tierra, con el pasado y con una forma de vida que merece ser preservada.
El primer capítulo de Entre Chozos y Cañadas estará disponible este miércoles 15 de enero Spotify y YouTube. No te pierdas esta oportunidad de descubrir la importancia de la trashumancia y escuchar las palabras de quienes la mantienen viva.