La Avileña, preparada para la XXXV Agroganadera de Trujillo y el III Salón de la Carne

La IGP Carne de Ávila presente en el III Salón de la Carne en colaboración con el Logotipo Raza Autóctona 100% Avileña-Negra Ibérica

La Asociación de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica y la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila estarán presentes en la XXXV edición de la Feria Agroganadera de Trujillo 2018, que tendrá lugar del 15 al 18 de noviembre.

Desde la Asociación se acudirá con 105 ejemplares participantes en el Concurso Morfológico, de los que además se presentarán a subasta un macho y 65 hembras de reposición, todos ellos procedentes de Extremadura y Castilla y León. La subasta tendrá lugar el domingo 18 a partir de las 11:00 horas y se esperan unos buenos resultados, siguiendo la trayectoria de las últimas subastas celebradas: Salamanca, Ávila y Colmenar Viejo.

La IGP Carne de Ávila, por su parte, participa en el Salón de Carne de Trujillo, que celebra su ya la tercera edición, junto con el Logotipo Raza Autóctona 100% Avileña-Negra Ibérica otorgado a la Asociación de Raza Avileña-Negra Ibérica. Durante las cuatro jornadas podrá degustarse una elaborada carta de distintas y exquisitas presentaciones, contando para el jueves, día de la inauguración, con el auténtico y tradicional chuletón. El viernes, la presentación será con el Logotipo Raza Autóctona 100% Avileña-Negra Ibérica, ofreciendo tapas de ragout, y el sábado las tapas serán de la IGP Carne de Ávila y consistirán en mini albóndigas y steak tartar.

Además, el viernes día 16 se celebrará una jornada técnica que lleva por título “AVANZANDO EN EL CONOCIMIENTO DE NUESTRA RAZA”, con la presentación de dos interesantes charlas, una sobre la incidencia de enfermedades reproductivas a cargo del CENSYRA de Badajoz, y la segunda sobre el uso de la información genómica, presentado por el INIA. La jornada dará comienzo a las 17:30 horas en el salón de actos del recinto ferial. Puede obtener más información haciendo clic aquí.

Desde el stand de la IGP Carne de Ávila y la Asociación se informará a los visitantes de las cualidades de estos ejemplares y de las características de la raza autóctona de la que procede la Carne de Ávila, una raza perfectamente adaptada a su entorno, cuyas cualidades productivas y de calidad de la carne le otorgan unas características especiales, muy valoradas por los consumidores. Destacando por ser, además, la primera figura de calidad alimentaria reconocida a nivel europeo para las carnes frescas, la Carne de Ávila se considera una carne única con plenas garantías para el consumidor.

REF: B-131118