e-LocalHUB refuerza su contacto con el canal HORECA en Madrid Fusión
El Grupo Operativo mantuvo diferentes encuentros y conversaciones con profesionales del canal HORECA, a quienes se les presentó el proyecto
El Grupo Operativo e-LocalHUB estuvo presente ayer, 27 de enero de 2026, en Madrid Fusión, el congreso gastronómico de referencia celebrado en IFEMA, en una jornada centrada en el estudio del canal HORECA y en la divulgación de los objetivos y líneas de trabajo del proyecto.
La asistencia a este foro estratégico permitió a los miembros de e-LocalHUB conocer de primera mano las tendencias actuales del sector hostelero, así como las necesidades, expectativas y oportunidades que ofrece el canal HORECA en relación con los productos agroalimentarios diferenciados y de origen certificado. En este sentido, Madrid Fusión se consolidó como un espacio clave para el intercambio de ideas y el establecimiento de contactos con chefs, restauradores, distribuidores y otros agentes del sector.
Durante la jornada, el Grupo Operativo mantuvo diferentes encuentros y conversaciones con profesionales del canal HORECA, a quienes se les presentó el proyecto e-LocalHUB, explicando su enfoque innovador basado en la digitalización, la creación de un marketplace especializado y el impulso de canales cortos de comercialización que conecten directamente a ganaderos y pequeños productores con consumidores finales y profesionales de la hostelería.
Uno de los ejes centrales de estas conversaciones fue la puesta en valor de los productos amparados por el Logotipo 100% Raza Autóctona, destacando sus beneficios tanto desde el punto de vista gastronómico como social y ambiental. Se subrayó la calidad diferenciada de estos productos, su vinculación directa con el territorio, la trazabilidad y transparencia en el origen, así como su contribución a la sostenibilidad del medio rural y a la conservación de razas ganaderas únicas, muchas de ellas en peligro de extinción.
Asimismo, se trasladó al canal HORECA el potencial de estos productos como elemento de diferenciación en carta, capaz de aportar valor añadido, relato y autenticidad a las propuestas gastronómicas, respondiendo a una demanda creciente por parte de los consumidores de alimentos con identidad, historia y garantías de origen.
La presencia de e-LocalHUB en Madrid Fusión forma parte de su estrategia de comunicación, divulgación y transferencia de resultados, y refuerza el compromiso del Grupo Operativo con la integración del sector ganadero tradicional en los nuevos canales comerciales digitales, acercando la innovación tecnológica a la realidad del mercado y fomentando alianzas con actores clave del sector agroalimentario y gastronómico.
Con acciones como esta, e-LocalHUB continúa avanzando en su objetivo de mejorar la competitividad de la ganadería extensiva ligada a razas autóctonas, promoviendo un modelo más justo, sostenible y conectado entre productores y consumidores, en el que el canal HORECA juega un papel fundamental.
Sobre e-LocalHub
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido una subvención al Proyecto Innovador “E-LocalHUB : Innovaciones tecnológicas digitales focalizadas en la experiencia del cliente para mejorar la competitividad comercial de la ganadería extensiva tradicional y promover circuitos cortos de distribución” para la preparación y ejecución de proyectos de innovación de interés general por grupos operativos supraautonómicos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícolas (AEI-AGRI), en el marco del Plan Estratégico de la PAC de España (PEPAC), para el año 2023. La financiación de estas ayudas se realizará en un 100 por ciento con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). La ayuda total solicitada asciende a 571.965,40 € y se ha otorgado una subvención de 586.119,80 €. El organismo responsable del contenido de este Proyecto Innovador son los socios beneficiarios del GO E-LOCALHUB.
